Resep Capcay Kuah ala ala Kuliner Kampus UNS Solo

Halloo.. Sawadeekhaa..
Assalamu'alaikum..

Ngomongin kuliner kok pas lagi puasa yaa.. hehe
Sebenernya ga niat ngomongin sih, cuma lagi kangen aja sama makanan yang biasa Saya jadikan menu buka puasa selama di Solo.
Ya namanya lingkungan kampus, pasti kulinernya banyak dong,,
Nah, salah satu kuliner yang jadi favorit Saya di lingkungan kampus Universitas Sebelas Maret adalah Warung AA Mie Lombok.
Kalo lagi makan di sana, Saya seringnya pesen Capcay Kuah (biasanya Saya minta dipedesin, Capcaynya lho yang dipedesin, bukan Saya nya :D)
Rasanya enak, porsinya banyak, harganya juga ga bikin kantong cekak.. :D
Pokonya Maknyuuusss.. hehe

Tapi Saya bukan mau ngomongin itu terlalu jauh sih..
Saya cuma mau share resep yang diadaptasikan berdasarkan cita rasa yang Saya dapatkan setelah mengkonsumsi Capcay Kuah di sana.. (halaaaaahh -_-)
Ya intinya gitu sih, tapi ini resep di abangnya sebenarnya Saya ga tau
Ya cuma resep kreasi Saya aja.. hehe
Udah ya ga usah panjang lebar.
Kita tampilnyaa, Ini dia resepnyaaa, taraaaaaa..

Bahan Capcay:
10 sendok tepung terigu
2 butir telur
merica bubuk
garam
gula
penyedap rasa

Bahan isian:
sesuai selera aja yaa, misal sawi, kol, kubis, tomat, daun bawang, sosis, ayam, telur puyuh, dll

Bahan yang dihaluskan :
5 buah cabe rawit
4 siung bawang putih
1 butir kemiri

Bahan pengental:
1 sendok tepung tapioka yang dilarutkan ke dalam air

Cara membuat:

1. Semua bahan capcay dicampur dan diaduk rata, kemudian ditambah air sedikit demi sedikit hingga adonan agak cair (seperti adonan bakwan). Goreng dalam minyak panas. Angkat dan potong tipis.
2. Tumis bumbu.
3. Masukkan capcay. Aduk.
4. Beri  air (sesuai selera).
5. Masukkan semua isian.
6. Aduk hingga air mendidih.
7. Masukkan larutan tepung tapioka.
8. Aduk hingga mengental
9. Selesai!

Capcay kuah ala ala siap dihidangkan.. hehe

Maaf ya kalo resepnya agak sulit diterjemahkan. Selamat mencoba!!

Ini dia penampilan capcay yang Saya buat :D

Capcay Kuah Pedas :D

Bubble bubble lalala.. 😚

Hallooo..
Pada tau bubble kan..
Bukan bubble yang gelembung sabun itu lho yaa..
Tapi bubble yang biasanya ada di minuman..

Saya sendiri makan bubble pertama kali waktu di thailand. Nama minumannya shep milk. Tapi ga tau juga emang asli susu domba atau bukan.

Pertama makan bubble, hmm kok enak yaa. Bentuknya coklat bulat kenyal seperti agar. Karena penasaran, jadinya nyoba search resepnya. Trus iseng-iseng buat deh. Gini nih resepnya. Tapi saya buat ga ada takarannya, jadi semuanya sesuai selera.. 😆

Bahannya:
Tepung kanji (kadang orang bilang tapioka atau aci, kata ibu sama aja sih) 😎
Air hangat
Gula
Pewarna makanan (yang ini cuma buat cantik-cantikan aja 🙈)

Lets go to cook 😍

1. Masukkan tepung ke dalam mangkuk, campur dengan air hangat (airnya jangan banyak-banyak ya).

2. Aduk-aduk sampe semua tercampur.
3. Kalo udah tercampur, bulatkan hingga kalis.
4. Setelah itu, beri pewarna makanan.

Adonan yang sudah diberi pewarna makanan.

5. Potong dan bentuk menjadi bulat-bulat kecil.

6. Panaskan air, tunggu hingga mendidih.
7. Setelah mendidih, masukkan adonan dan tunggu hingga adonan naik ke permukaan (yang artinya udah mateng, yeee 😅)
8. Angkat dan masukkan ke dalam air dingin.

Bubble yang udah jadi :)

9. Sajikan bersama milk tea atau minuman lain.

DONE.. Selamat Menikmatiii.. :)